Кофе является наиболее популярным напитком. Кофе – это натуральный энергетик и делается он из обхаренных бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее описание о потреблении кофе обнаруживается в 9 веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Из тех мест считается он распространился в Египет, а в пятнадцатом веке достиг Турции. Из иславмского мира, напиток распространяется в Италию, затем записи о его потреблении появляются в Америке. На данный момент напиток является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское слово кофе впервые было употреблено в середине XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 веке. Слово происходит из итальянского кафе. Он появился в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve оно же вытекает из арабского: qahweh. Появление арабского слова является неопределенным - это или термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где производство кофе было наиболее распространено, либо от сокращенног qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в них находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Юго-Восточной Азии. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. После семена жарят и с ними проводят некоторые физические и химические манипуляции. Жарят семена в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. Затем како бобы высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и выпускается в различных формах.
Кофе имео важную роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Иемене, он использовался в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайявляются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на седьмом месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент имеются противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор рссматривают связь между принятием кофе и некоторыми медицинскими состояниями. До сих пор не ясен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
