Кофе является широко популярным напитком. Кофе – это природный энергетик и готовится он из жареных семян, обычно имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее описание об употреблении кофе обнаруживается в IX веке, в тот момент он был найден в горных районах Эфиопии. Оттуда думают он распространился в Иемен, а в XV веке достиг Азербайджана. Из мусульманского мира, кофе переюирается в Италию, затем упоминание о его употреблении находят в Америке. На данный момент кофе является одним из самых известнейших напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было использовано в начале XVI века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 веке. Термин происходит из итальянского кафе. Этот термин появился в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, вытекает из арабского: qahweh. Появление арабского слова является неизвестным - это либо термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было сильно распространено, или от усеченного qahwat al-bunn, что означает "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в них находятся кофе бобы, выращиваются на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке. После того, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические изменения. Жарят бобы в разной степени, в зависимости от желаемого вкуса. После зерна рассыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и выпускается в всевозможных формах.
Кофе имео сильнейшую роль во многих религиях всей современной истории. В Иемене, он применялся в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайявляются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент имеются разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор рссматривают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не ясен вопрос, какие последствия для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
